• ①牛肉は細切りに、戻した春雨は約4cm長さに切る。にらは餃子の皮より少し長めに切る。

• ②ボウルに①の牛肉・春雨・（A）を入れ、混ぜ合わせて下味をつけ、20等分にする。

• ③餃子の皮のふちに水をつけて②・①の1/20量のにらをのせて両端が少し真ん中に重なるように筒状に包む。同様に残り19個作る。

• ④ごま油を熱したフライパンに③を並べ、蓋をして蒸すように約3～5分焼く。器に盛り付けて出来上がり。

• 調理時間：約45分

レシピ考案： アサヒビール