①たまねぎは8等分のくし切りに、ズッキーニは約5mm厚さの輪切りに、なすは縦4等分・横半分に切り、隠し包丁を入れる。ズッキーニ・なすは水にさらして水気を切る。豚肉は片栗粉をまぶす。

②耐熱容器に①の豚肉を入れてから①のたまねぎ・ズッキーニ・なす・混ぜ合わせた（A）を加える。ふんわりラップをして電子レンジ（目安：600Wで約4分）で加熱する。

③一旦取り出して混ぜ合わせ、再びラップをして電子レンジ（目安：600Wで約4分）で加熱して混ぜ合わせる。

④器に③・お好みの付け合わせを盛り付けてしょうがを添え、小ねぎを散らして出来上がり。

調理時間：約15分