①なす・ズッキーニは約1cm厚さの輪切りにして水にさらし、水気を切る。パプリカは一口大の乱切りにする。だいこんは皮をむいておろし、水気を絞る。豚肉は一口大に切って塩・こしょうをする。

②ごま油を熱したフライパンに①のなす・ズッキーニを入れて焼き色がつくまで炒める。焼き色がついたら①の豚肉・パプリカを加えて火が通るまで炒める。

③全体に火が通ったら①の大根おろし・味ぽんうまピリを加えて全体に混ぜ合わせる。器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がり。

調理時間：約15分