①かぼちゃは約3mm厚さの一口大に、さつまいもは約3mm厚さの輪切りに、ごぼうは皮を削いでささがきにする。れんこんは薄い輪切りにする。ごぼうとれんこんは酢水にさらして水気を切る。ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。ベーコンは約2cm幅に切る。

②オリーブオイルを熱したフライパンに①を入れて焼き、火が通って焼き色がついたものから取り出す。

③レタス・紫キャベツは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは半分に切る。

④器に②・③を盛り付け、お好みのドレッシングをかけて出来上がり。

調理時間：約20分