①れんこんは乱切りに、ごぼうは皮を削いで乱切りにする。れんこんとごぼうは酢水にさらして水気を切る。生しい茸は4等分に、にんじんは乱切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大に切る。さやえんどうは斜め半分に切る。鶏肉は一口大に切ってぽん酢・酒で揉み込む。※ お好みでにんじんの一部を飾り切りにするのもおすすめです。

②耐熱容器に（A）を入れて混ぜ合わせ、①のれんこん・ごぼう・生しい茸・にんじん・こんにゃくを加え、上に①の鶏肉をのせる。ラップをして電子レンジ（目安：600Wで約8分）で加熱する。一旦取り出して上下を返し、再びラップをして電子レンジ（目安：600Wで約5分）で加熱する。

③取り出して再び上下を返したら①のさやえんどうを加え、ラップをして電子レンジ（目安：600Wで約3分）で加熱し、ラップをしたまま少し蒸らす。器に盛り付けて出来上がり。

調理時間：約25分