①白菜は約3cm幅に、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。春雨は長さ半分に切る。

②鍋に水を入れ、沸騰したら①の白菜・ぶなしめじ・えびを加え、火が通ったら①の春雨を加える。やわらかくなったらしょうが・香味ペーストを加えて溶かし、ごま油を回しかける。

③器に盛り付けて出来上がり。お好みで糸唐辛子・かいわれ大根を添え、粗挽き黒こしょうを散らしてどうぞ。

調理時間：約15分