①白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りに、エリンギは石づきを取って食べやすい大きさに縦にさく。にらは約5cm長さに、にんじんはピーラーで薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

②油揚げは箸を強く押し当てながら転がし、包丁で半分に切る。切り口からやさしく広げ、奥まで袋状に開く。お好みの巾着具材をお好みで組み合わせて入れ、楊枝で口を留める。

③鍋にキムチ鍋つゆをよく振ってから入れ、火にかける。煮立ったら①・②を加え、具材に火が通ったら出来上がり。

調理時間：約20分