①ぶなしめじ・舞茸・えのき茸は石づきを取って小房に分ける。なめこは流水で洗う。みず菜は約5cm長さに、長ねぎは斜め切りに、にんじんは短冊切りにする。鶏肉は一口大に、豆腐は6等分にする。

②鍋に（A）を入れ、煮立ったら①を加えて火が通ったら出来上がり。味変でごま油を追加し、お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。

調理時間：約20分