• ①レタスは大きめに手でちぎる。ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。にんじんは細切りに、みつばは食べやすい大きさに切る。

• ②鍋に水・作右衛門付属の「始めの鍋つゆ」を入れ、煮立ったら①・豚肉を加える。火が通ったら豆乳を加え、沸騰直前で火を止め、付属の「仕上げの香ばし粉」をかけて出来上がり。〆にうどんを加えるのがおすすめです。

• 調理時間：約20分

レシピ考案： 久原醤油