• ①かきは塩水で洗う。だいこん・にんじんは約5cm長さの千切りに、みず菜は約5cm長さに、たまねぎは薄切りにする。えのき茸は石づきを取って小房に分ける。

• ②器に①・ミニトマトを盛り付ける。

• ③鍋に焼あごだしつゆ・レモンを入れて煮立てる。②を鍋にくぐらせ、火が通ったら出来上がり。
  ※ レモンは長時間煮立てると苦味が出てしまうので、だしに香りが移ったら早めに取り出してください。

• ④おすすめの〆は残ったスープにご飯を入れ、つゆを吸ったらレモン・かきを盛り付けて出来上がり。

• 調理時間：約20分

レシピ考案： ミツカン