①たまねぎ・紫たまねぎはスライサーでスライスして水にさらし、水気を切る。きゅうりはスライサーで輪切りにし、塩揉みをして絞り、水気を切る。卵は半熟に茹でて一口大に切る。

②じゃがいもは洗って濡れたキッチンペーパーで包み、さらにラップをして電子レンジ（目安：600Wで約5分）で加熱する。粗くつぶしたらサーモンクリームチーズ・①のたまねぎ・紫たまねぎ・きゅうりを加える。マヨネーズを加えて混ぜ、塩・こしょうをして味を調える。

③器に②・①の卵を盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして出来上がり。お好みでピンクペッパーを散らし、チャービルを添えてどうぞ。

調理時間：約15分