①ロマネスコは小さく小房に分け、耐熱容器に水（分量外・適量）を入れ、濡れたキッチンペーパーを被せてからラップをして電子レンジ（目安：600Wで約4分）で加熱する。茹で卵は輪切り2枚を残して細かく刻む。ミニトマトは輪切りにする。生ハムは細く切り、スライスチーズ・パプリカは小さな星形にする。

②〈土台作り〉じゃがいもは皮を剥いて一口大に切って耐熱容器に入れ、濡れたキッチンペーパーを被せてからラップをして電子レンジ（目安：600Wで約6分）で加熱する。熱いうちにつぶし、マヨネーズ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせて味を調える。

③クラッカーの上にサラミやベビーチーズ・①の輪切りの茹で卵をのせる。②をさらにのせて円すい形に整え、周りに①のロマネスコ・生ハム・スライスチーズ・パプリカ・ミニトマトを飾り、①の細かく刻んだ茹で卵を散らして出来上がり。

調理時間：約25分