• ①スムージーは鍋に入れ、弱火で焦げないように混ぜながら約1/3量の約100gになるまで煮詰める。

• ②チョコレートは細かく刻み、湯煎で溶かす。

• ③別の鍋に生クリーム・牛乳・グラニュー糖を入れて沸かし、粉ゼラチンを加えて溶かす。氷水に当ててとろみがつくまで混ぜて冷まし、1/2量に分ける。

• ④③の1/2量は①のスムージーを、残りの1/2量は②のチョコレートを加えてそれぞれ混ぜ合わせる。

• ⑤器に④のチョコ生地を入れ、その上に④のスムージー生地を入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。いちご・ブルーベリーを添えて出来上がり。お好みで粉糖を振ってどうぞ。お好みのフルーツを添えるのもおすすめです。

• 調理時間：約30分（※ 冷やしかためる時間を除く）

レシピ考案： TRATTORIA E PIZZERIA AMICI（トラットリア エ ピッツェリア アミーチ）