①だいこんはすりおろして軽く水気を切る。みず菜は約5cm長さに、ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りに、にんじんはお好みの型で型抜きする。

②器に鯛・豚肉・①のみず菜・ぶなしめじ・長ねぎ・にんじんをそれぞれ盛り付ける。

③鍋になべしゃぶ・水・①のだいこんを入れて煮立たせ、②の具材をくぐらせ、火が通ったら出来上がり。

調理時間：約20分