①じゃがいもは皮つきのままくし切りに、スナップエンドウは筋を取る。（A）は混ぜ合わせておく。

②耐熱容器に①のじゃがいもを入れ、濡れたキッチンペーパーを被せてラップをし、電子レンジ（目安：600Wで約4分）で加熱する。一旦取り出し、①のスナップエンドウを加えてさらに電子レンジ（目安：600Wで約1分）で加熱する。スナップエンドウは取り出して縦に開く。

③別の耐熱容器に卵を入れて軽くほぐし、ラップをせずに電子レンジ（目安：600Wで約50秒）で加熱する。取り出してほぐし、足りなければ約10秒ずつ加熱する。

④③に②のじゃがいも・スナップエンドウ・①の（A）を加えて混ぜ合わせる。器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして出来上がり。

調理時間：約10分