①たまねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、植物油（分量外・小さじ1/2）をかけて全体を混ぜ、ラップをし、電子レンジ（目安：600Wで約1分30秒）で加熱して粗熱を取る。

②付け合わせのブロッコリー・じゃがいも・にんじんは濡れたキッチンペーパーで包み、ラップをして電子レンジ（目安：600Wで約2分）で加熱する。じゃがいも・にんじん・パプリカはハート型に型抜きし、残りはみじん切りにする。モッツァレラは4等分に切る。

③ボウルに①のたまねぎ・パン粉・牛乳・溶き卵を入れて混ぜ合わせ、挽肉・塩・こしょう・②のみじん切りにしたものを加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。4等分にし、叩いて空気を抜きながらハートに成形する。

④植物油を熱したフライパンに③を入れ、両面に焼き色をつける。混ぜ合わせたソースの材料を加えて蓋をし、弱火で中に火が通るまで煮込む。

⑤火が通ったら蓋を外してソースを煮詰め、とろみがついたら器に盛り付け、②の付け合わせを添え、②のモッツァレラとにんじんをハンバーグにのせて出来上がり。

調理時間：約30分