①ズッキーニは約1cm厚さの輪切りにし、水にさらして水気を切る。にんにくは輪切りにして新芽を取り除く。

②とうもろこしは外皮とひげを取り、薄皮を1～2枚残して洗い、ラップで1本ずつ包む。電子レンジ（目安：600Wで約5分）で加熱し、粗熱を取る。薄皮をむき、横4等分、縦半分に切ったら混ぜ合わせた（A）をまぶす。

③多めの植物油を熱したフライパンに①のにんにくを入れ、焼き色がついたら一旦取り出す。

④②を入れて全体に焼き色がつくように約5分焼く。約2分前になったら①のズッキーニ・ミニトマトを加える。

⑤③のにんにくを戻し入れ、カレー粉・みりんを加えて混ぜ合わせる。醤油を回しかけて器に盛り付け、刻みパセリを散らして出来上がり。お好みで粉チーズをかけてどうぞ。

調理時間：約20分（※ 粗熱を取る時間を除く）