①ささみは1本を5回ずつ叩いて全体の厚さを均一にして耐熱容器に入れ、（A）を加えて電子レンジ（目安：600Wで約4分）で加熱する。粗熱が取れたら粗めにほぐす。

②レタスは大きめにちぎり、トマトは8等分のくし切りにする。豆苗は根元を切り落とし、みょうが子は千切りに、大葉は粗くちぎる。（B）の梅干しは種を取り除いて包丁で叩き、残りの材料と混ぜ合わせる。

③ボウルに①・②の豆苗・みょうが子・大葉・大さじ1の（B）を入れて和える。

④器に②のレタスを敷いてトマトを周りに並べ、③を盛り付けて残りの（B）をかけて出来上がり。

調理時間：約15分