• ①えびは殻をむいて背ワタを取る。じゃがいも・にんじん・たまねぎは一口大に、ブロッコリーは小房に分けて電子レンジ（目安：600Wで約1分）で加熱する。

• ②バターを熱した鍋にボイルほたて・①のえびを入れて炒め、えびの色が変わったらほたてと一緒に一旦取り出す。

• ③同じ鍋に植物油を熱して①のじゃがいも・にんじん・たまねぎを入れ、さっと炒めて水を加える。沸騰したら弱火で約10～15分、野菜がやわらかくなるまで煮る。

• ④一旦火を止め、ルウを溶かし、牛乳・基本のトマトソース・②を加え、さらに約5分煮込む。

• ⑤塩・こしょうで味を調え、器に盛り付け、①のブロッコリーを添えて出来上がり。

• 調理時間：約30分

レシピ考案： カゴメ