①ピーマン・たまねぎ・にんじんはみじん切りに、ウインナーは2本は輪切りにする。卵はボウルに2個と1個それぞれ分けて溶きほぐし、2個のボウルに牛乳を加えて混ぜる。

②オリーブオイルを熱したフライパンに①のピーマン・たまねぎ・にんじんを炒め、しんなりしてきたら①のウインナーを加えて炒める。（A）を加えて合わせ、弱火にしてご飯を加えて炒め合わせる。塩・こしょうをして味を調え、大・中・小2個に分け、ラップにそれぞれ包んでかために丸めて形を整える。

③バターを熱したフライパンに①の2個分の卵液を入れ、円形に焼き、半熟状になったら器に盛り付ける。①の1個分の卵液は同じフライパンに半量ずつ入れて円形に焼き、小さな薄焼き卵を2枚作り、取り出す。残りのウインナーも加え、焼いて取り出す。

④【ジャック・オー・ランタン作り】②の大・中は重ねて、のりで顔を作る。帽子はスライスチーズを土台にしてのりを重ね、チキンライスを重ねたものにのせる。

⑤【おばけ作り】①の小2個を置き、③の小さな薄焼き卵を被せてトロチをかける。のり・ケチャップで顔を作る。

⑥【ミイラ作り】③のウインナーにトロチをかけ、スライスチーズ・のりで目を作る。

⑦③の器にトロチ・ケチャップで模様をつけ、④・⑤・⑥をそれぞれ盛り付けて出来上がり。

調理時間：約30分