①えびは頭・尾・殻を取り除き、背ワタを取って片栗粉（分量外・適量）で水洗いする。耐熱容器に入れ、酒（分量外・小さじ2）・ひたる位の水を加えてラップをせずに電子レンジ（目安：600Wで約3分）で加熱し、水気を切る。

②ブロッコリーは小房に分け、スナップエンドウは筋を取る。たまねぎは薄切りに、ミニトマトは半分に、アボカドは一口大に切る。茹で卵は4等分のくし切りにする。

③別の耐熱容器に②のブロッコリー・スナップエンドウを入れ、水（分量外・小さじ2）を振りかけてラップをし、電子レンジ（目安：600Wで約1分）で加熱して水気を切り、粗熱を取る。

④ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせ、①・②のたまねぎ・ミニトマト・アボカド・③を加えてさっくり混ぜ合わせる。

⑤器にちぎったフリルレタスを敷いて④・②の卵を盛り付け、粉チーズをかけて出来上がり。

調理時間：約15分