①フランスパンは約2.5cm厚さに切り、バットに並べる。（A）は混ぜ合わせてフランスパンにかけ、約1時間時々裏返しながら浸す。

②メロンは6等分にし、1つは丸く型でくり抜き、くり抜いた残りはスプーン等で潰してソースにする。残りのメロンは一口大に切る。オレンジは一口大に切る。

③フライパンにバターを入れて熱し、①を並べる。卵液が残っていた場合上からかけ、弱火で両面焼く。焼き色がついたらグラニュー糖をまぶして焼き、表面をカリッとさせる。

④器に盛り付け、②・ブルーベリーを添え、メイプルシロップをかけて出来上がり。お好みでホイップクリーム・ミントの葉を添え、ピスタチオを散らしてどうぞ。

調理時間：約20分　（※ 浸す時間を除く）