①鮭は食べやすい大きさに切り、塩を振る。たまねぎはスライスし、水にさらして水気を切る。にんじんは千切り、ピーマンはヘタと種を取って輪切りにする。

②ボウルに（A）を混ぜ合わせ、①の野菜を加える。

③植物油を熱したフライパンに、小麦粉をまぶした①の鮭を入れて両面焼く。②に加えて約5分間漬ける。器に盛り付けて出来上がり。