①鶏肉は厚い部分を切り開いて均等にし、（A）を揉み込む。縦に巻いてラップで包み、両端をきつくねじる。

②耐熱皿に入れ、電子レンジ（目安：600Wで約2分30秒）で加熱し、裏返して再び電子レンジ（目安：600Wで約2分30秒）で加熱し、ラップをしたまま粗熱を取り、約1cm幅に切る。

③きゅうりは約5mm角に、長ねぎ・みょうが子・大葉は粗みじん切りにし、（B）と混ぜ合わせる。

④みず菜は約4cm長さに切り、器に敷いて②を盛り付け、③をかけて出来上がり。

調理時間：約15分（※ 粗熱を取る時間を除く）