①ぶりは薄く切りにする。たまねぎはスライサーで薄くスライスし、水にさらして水気を切る。みず菜は茎はみじん切りに、葉は約3cm長さに切る。だいこんはスライサーで薄く輪切りにし、にんじんは細切りに、かいわれ大根は根元を切り落とす。

②器に沿って①のだいこんを並べ、その上にぶりを並べる。中央に①のみず菜の葉、周りにみず菜の茎・たまねぎ・にんじん・かいわれ大根を散らす。混ぜ合わせた（A）をかけて出来上がり。

調理時間：約10分