①白菜は約5mm幅に切り、塩をして揉み、重しをして約10分置く。水気をよく絞ったら約5mmの粗みじん切りにする。

②ボウルに①・（A）を入れて和え、馴染んだらご飯を加えて混ぜ、お好みの形に握る。

③フライパンに挽肉・生姜・長ねぎを入れ、火にかけて炒める。（B）を加え、水気がなくなるまでさらに炒める。火を止め、（C）を加えて混ぜ、粗熱を取る。

④②の上に③をのせて出来上がり。お好みで栗をのせてどうぞ。

調理時間：約20分（※ 置く・粗熱を取る時間を除く）
※ カロリー、塩分量は1個あたりのもの。