• ①じゃがいもは洗った後濡れたまま、キッチンペーパーで包み、さらにラップでふんわり包み、電子レンジで加熱（目安：500Wで約6分30秒）する。皮をむいて熱いうちにフォークなどでなめらかになるまでつぶし、マヨネーズで和える。

• ②ハムは、うさぎの頬用に小さな丸を4つ、残りはハート形で型抜きをする。茹で卵は縦4等分に切り、うさぎの耳にする。アスパラガスは根元の固い部分をピーラーで削り、約4cm長さの斜め切りにし、塩を加えた熱湯で茹で、水にとって水気を切る。のりで目・鼻・口を作る。

• ③器にお好みのカットサラダを敷き、①を丸く形作り、②のハム・茹で卵・のりをデコレーションしてうさぎの顔を作る。うさぎの周りに②のハートのハムやアスパラガス・お好みでレタスやパプリカを盛り付けて出来上がり。テイスティドレッシング黒酢たまねぎをかけてどうぞ。

レシピ考案： キユーピー