• ①たまねぎは一口大に、れんこんは薄切りにする。

• ②植物油を熱した厚手の鍋に牛肉・①のたまねぎを入れ、たまねぎが透き通るまで中火でよく炒める。

• ③水を加え、沸騰したらアクを取り、弱火～中火で具材がやわらかくなるまで約15分煮込む。

• ④一旦火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火にかけて時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。

• ⑤【れんこんチップ作り】フライパンに約5mm高さまで植物油を入れて熱し、①のれんこんを入れて揚げ焼きにする。

• ⑥器にご飯を盛り、④をかけ、⑤を添えて出来上がり。

• 調理時間：約40分

レシピ考案： ハウス食品