①鮭は食べやすい大きさにし、塩・こしょう（分量外）をする。

②れんこんは皮をむき、約5mm幅の輪切りまたは半月切りにしておく。長ねぎは食べやすい大きさに切る。

③植物油を熱したフライパンにれんこん→鮭→長ねぎの順に加え、火が通るまで炒めたら一旦取り出す。

④③のフライパンに（A）を入れてダマがないように混ぜ、中火でとろみがつくまで加熱する。

⑤④に③を加えて絡め、耐熱容器に盛り付けてチーズを散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで焼いて出来上がり。