①豚肉は約3cm長さに、なす・ズッキーニ・トマトは約5mm厚さの輪切りにする。みず菜は根元を切り落とし、約4cm長さに切る。

②①のズッキーニ・なすは塩（分量外・各適量）を振ってしばらく置き、キッチンペーパーで水気を取る。

③耐熱皿に①のトマト・②を1枚ずつ、豚肉を2枚重ねて交互にずらしながら円形に並べる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（目安：600Wで約4分）で加熱する。

④中央に①のみず菜・白髪ねぎを合わせて盛り付け、混ぜ合わせたつけだれをかけて出来上がり。

調理時間：約15分