①オクラはヘタとガクを取り除き、塩をふって板ずりをしてから洗う。沸騰したお湯で約1分茹で、水気を切っておく。

②ズッキーニは約5mm角、生姜はみじん切り、みょうが子と①のオクラは輪切りにする。

③清潔なビニール袋を2つ用意し、それぞれに（A）（B）を入れる。

④（A）と（B）に②を半量ずつ入れてよく揉み、冷蔵庫で冷やす。お好みで豆腐やご飯にのせてどうぞ。

※ ピリ辛だし：1人分当たり35kcal、塩分2.2g
※ ザクザクラー油だし：1人分当たり127kcal、塩分2.1g

調理時間：約15分（漬け込み及び冷蔵庫で冷やす時間を除く）