①たまねぎは薄切りに、ピーマン・パプリカは細切りにする。鮭は骨を取り除いて4等分に切り、粗挽き黒こしょうをして片栗粉をまぶす。

②植物油を熱したフライパンに①の鮭を入れて両面焼き色をつけ、火が通ったら取り出して器に盛り付ける。

③フライパンの汚れを拭き取り、植物油を熱し、①のたまねぎ・ピーマン・パプリカを加えて炒める。

④一旦火を止め、カンタン黒酢→水溶き片栗粉の順に加えて再び加熱し、とろみがついたら②にかけて出来上がり。

調理時間：約20分