①長芋はビニール袋に入れてめん棒などで叩く。エリンギは半分の長さに切って薄切りに、舞茸は石づきを取って小房に分ける。

②クッキングシートを広げ、中央に鮭・①のエリンギ・舞茸をのせ、長芋をかける。塩・粗挽き黒こしょうをし、半量の酒をかけたら半量の焼肉のたれを回しかけ、クッキングシートでしっかりと閉じる。同様にもう1つ作る。

③フライパンに水200㏄を入れて火にかける。沸騰したら②を入れ、蓋をして弱火で約8分加熱する。
器に盛り付け、包みを開いてバターを添える。小ねぎ・七味唐辛子を散らして出来上がり。
お好みでレモンを添えてどうぞ。

調理時間：約10分