①ぶなしめじは石づきを取って粗みじん切りに、生しい茸は軸を切り落として粗みじん切りにする。たまねぎは粗みじん切りにする。

②【温泉卵作り】小さめの耐熱ボウルに卵1つを割り入れ、卵黄の中心に1か所竹串で刺す。かぶるくらいの水を静かに注ぎ、ラップをせずに電子レンジ（目安：600Wで約45秒）で加熱する。白くなったら水気を切る。同様に残り2つ作る。

③植物油を熱したフライパンで①のたまねぎを炒め、しんなりしたら挽肉・ぶなしめじ・生しい茸・にんにく・しょうがを加えてさらに炒める。

④火が通ったら一旦火を止め、基本のトマトソース・ケチャップ・ソース・ルウ・水を加え、混ぜ合わせて溶かす。再び火にかけ、とろみがついたら器にご飯・カレーを盛り付けて②を添え、刻みパセリを散らして出来上がり。お好みの付け合わせを添えてどうぞ。

調理時間：約15分