①キャベツ・たまねぎはみじん切りに、焼売の皮は20枚分を細切りにする。

②挽肉はボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜる。（A）を加えて粘りが出るまで混ぜ、①のキャベツ・たまねぎを加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。

③ホットプレートに切っていない焼売の皮を敷き詰め、上に②を平らに広げる。①の焼売の皮をほぐしながら広げ、むきえび・グリーンピースを均等にのせる。

④ホットプレートを加熱し、水を縁から回し入れて高温にし、沸騰したら中温にして蓋をして約7分蒸し焼きにする。火が通ったらごま油を回しかけ、パリパリしたらヘラなどで切り分けて出来上がり。

調理時間：約15分