白身魚のオリーブソテーサラダパスタ添え
材料
4人分
生たら切身
4切
塩・こしょう
適量
（A）
白ワイン
100cc
ミニトマト（半分に切る）
8個分
ブラックオリーブ（スライス）
25g
アンチョビ（缶）（みじん切り）
2枚分
にんにく（スライス）
1片分
イタリアンパセリ（みじん切り）
適量
オリーブオイル
大さじ2
マカロニ
150g
ブロッコリー（小房に切る）
1/4株分
にんじん（皮むき器でスライス）
50g分
（B）
オリーブオイル
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
大さじ1
塩
適量
作り方
①たらは塩・こしょうをする。フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、皮目からカリッと焼く。途中、裏返して（A）を加えて蓋をし、中火で約2分蒸し焼きにする。
②沸騰したたっぷりのお湯に、塩（分量外）を加えてマカロニを茹でる。あげる約1分前にブロッコリー・にんじんを入れて茹で、一緒にザルにあげて水気を切り、（B）を加えて和える。
③器に①・②を盛り付けて出来上がり。
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