①スペアリブは骨に沿った部分と肉の部分をフォークなどで数か所穴をあけ、片栗粉にまぶす。

②鍋に①・水・酒を入れて弱火にかけ、沸騰したらアクを取りながら約30分茹でる。ザルに上げ、粗熱が取れたらジッパー付き保存用袋に入れ、黄金の味を加えて袋の上から揉み込み、焼く直前まで冷蔵庫で漬け込む。

③植物油を熱したフライパンで野菜に焼き色をつけ、火が通った順に取り出し、塩を振る。

④同じフライパンで植物油を熱し、②を火が通るまで両面こんがりと焼いて出来上がり。

調理時間：約60分（漬け込む時間を除く）

レシピ提案：エバラ食品