①アスパラガスは根元のかたい部分を切り落としてピーラーで削り、斜め5等分に切る。にんにくはみじん切りにする。桜えびは白ワインに浸しておく。

②オリーブオイルを弱火で熱したフライパンで①のにんにくを炒め、香りがしてきたら中火でアスパラガスを炒める。さらに①の桜えびを白ワインごと加えて炒め、水を加えて沸騰してきたら半分に折ったスパゲッティを入れて表示時間通り時々混ぜながら煮る。

③バターを絡め、塩・粗挽き黒こしょうで味を調える。器に盛り付け、しらすを添えて出来上がり。

調理時間：約15分