①トマトは角切りにし、付属のたれ大さじ1に浸けて冷やす。みょうが子は薄切りに、大葉は手でちぎる。豚肉は薄力粉をまぶして揉み込む。

②鍋に水を入れて沸騰したら麺を軽くほぐしながら入れ、表示時間通り茹でる。麺をザルに取り、冷水で冷やして水気を切る。

③同じ鍋の湯に（A）を加えて再び沸かし、①の豚肉を茹でてザルに取って水気を切る。

④器に②を盛り、③をのせる。①のトマトをたれごと・混ぜ合わせた（B）をかけ、みょうが子・大葉・白いりごまを散らして出来上がり。

調理時間：約15分