①まぐろは約2㎝角に、アボカドは約2㎝角に切ってレモン汁（分量外・適量）をかける。大葉は千切りにする。

②（A）の白だし・みりん・酒を混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（目安：600Wで約30秒）で加熱し、残りの（A）と混ぜ合わせて粗熱を取る。浸かるくらいのバットや容器に入れ、①のまぐろを約15分漬け込む。

③ご飯は（B）を入れて切るように混ぜ合わせ、粗熱を取る。

④器に③を盛り、①のアボカド・②を盛り付ける。卵黄をのせ、①の大葉・白いりごまを散らして出来上がり。

調理時間：約5分（漬け込む時間を除く）