①トマトは約3㎝角に切り、なすは乱切りにし、水にさらして水気を切る。オクラはヘタとガクを取り除き、塩（分量外・適量）で板ずりしてから洗う。パプリカは乱切りに、大葉は千切りにする。

②枝豆はさや付きのまま塩（分量外・適量）で揉んで洗い、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（目安：600Wで約1分）で加熱して粗熱を取り、さやから取り出す。

③豚肉は一口大に切り、酒・片栗粉を揉み込む。

④別の耐熱容器に③・①のなす・オクラ・パプリカを並べ、ラップをして電子レンジ（目安：600Wで約3分）で加熱する。ラップをしたまま余熱で火を通し、オクラは約2㎝長さに切る。

⑤そうめんはたっぷりのお湯で茹でて流水で洗い、ザルに上げて水気を切る。器に盛り付け、②・④・①のトマトをのせ、大葉を添える。混ぜて冷やしておいた（A）をかけて出来上がり。

調理時間：約10分　※粗熱を取る時間を除く