①ピーマン・たけのこは約1㎝角に、生しい茸は軸を切り落として約1㎝角に切る。

②植物油（大さじ1）を熱したフライパンで豚肉を焼き、焼き色がついたら醤油を加えて炒め合わせ、取り出す。

③同じフライパンに残りの植物油を熱し、①・ご飯を加えてヘラで切るように炒め、しんなりしてきたら端を少し空けて溶いた卵を加える。強火にして手早く全体を炒め合わせ、うま塩ピーマンを加えてさらに炒め合わせる。

④器に盛り付け、上に②をのせる。粗挽き黒こしょう・小ねぎを散らして出来上がり。

調理時間：約15分