赤えびとほたての洋風鍋
材料
4人分
赤えび（刺身用）（有頭）
8尾
ベビーほたて
150g
もやし
1袋（約200g）
水菜
1袋（約150g）
レモン（半月切り）
適量
（A）
コンソメ（顆粒）
大さじ3
白ワイン
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
塩
適量
作り方
①えびはひげと足をキッチンバサミで切り、背わたを竹串で取り除く。みず菜は食べやすい長さに切る。
②鍋に水1,600ccと（A）を入れ、火にかける。
③②が沸騰したら、もやしを均一に入れる。①のみず菜を鍋の内側に入れ、その内側に①のえびとレモン、中央にほたてを盛り付けて出来上がり。
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