①鯛は食べやすい厚さに切る。みかんは皮をむき、1ふさずつにして半分の厚さにする。（A）のたまねぎは薄切りにし、水にさらして水切りをし、ベビーリーフと合わせる。

②器に①の鯛・みかんを交互に盛り付け、（A）を添える。

③（B）を混ぜ合わせてドレッシングを作り、②にかけて出来上がり。お好みのハーブをのせてどうぞ。