①たまねぎは薄切りにする。にんじんはいちょう切りにし、電子レンジで加熱する（目安：600Wで約2分）。ブロッコリーは小房に分け、水にくぐらせ、電子レンジで加熱する（目安：600Wで約2分）。

②鍋に植物油（適量・分量外）を入れ、たまねぎ・にんじんを炒め、（A）とロールキャベツを加え、落し蓋をし、時々鍋を揺すりながら約20分煮込む。

③グラタン皿に、②のロールキャベツを盛り付け、さらに②のデミグラスソースをかける。デミグラスソースのとろみが足りない場合は、中火～弱めの強火で少し煮詰めてからかける。①のブロッコリー・チーズをのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いて出来上がり。お好みで刻みパセリをのせてどうぞ。