①厚揚げはざるに入れ、熱湯をまわしかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

②アルミホイルの上に①を並べ、オーブントースターに入れて表面に焼き色がつくまで焼く。

③スキレット、またはフライパンに②と「麻婆豆腐の素」を入れ、弱火にかけて全体に火が通るまで加熱し、万能ねぎを散らして出来上がり。