①大根は薄くスライスし、にんじんはピーラー（皮むき器）で縦にスライスする。長ねぎは斜め切りにする。長芋はすりおろす。

②鍋に水2,000ccと（A）を入れて火にかけ、沸騰したら①の大根・にんじんと鶏肉を加える。

③大根・にんじん・鶏肉に火が通ったら①の長ねぎを加え、塩で味を調える。①の長芋をのせ、刻みのりを散らして出来上がり。