• ①かきは塩水で洗い、水気をふき取り、器に並べる。

• ②小ねぎは小口切りにし、①の器にのせる。

• ③カルパッチョソースの梅干しは種を取り除いてたたき、その他の調味料と混ぜ合わせ、②にかけて出来上がり。お好みで、レモンの輪切りやパプリカ・紫キャベツなど、彩り野菜を添えてどうぞ。

レシピ考案： ミツカン