①ご飯に（A）を加えて切るように混ぜ合わせ、丼に盛り付ける。

②ボウルに卵を割り入れ、菜箸で空気を含ませながらかき混ぜる。（B）を加え、さらに空気を含ませながらかき混ぜて卵液を作る。

③フライパンに②の1/3量を入れて弱火にかけ、菜箸でかき混ぜながら加熱する。底の部分が固まってきたら残りの②を4、5回に分けてかき混ぜながら加え、ふわふわにする。

④①の上に③をのせて出来上がり。お好みで小ねぎ・しらす・明太子・刻みのり・すりごまをのせてどうぞ。