えびのうま煮
材料
4尾分
赤えび（刺身用）（有頭）
4尾
さやえんどう（ヘタを取る）
4枚
（A）
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
作り方
①えびはひげと足をキッチンバサミで切り、背ワタを竹串で取り除く。
②フライパンに（A）を入れて火にかけ、①を加えて途中返しながら煮汁を絡ませるように煮る。さやえんどうを加えて火を止める。器に盛り付けて出来上がり。
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